Словарь RAE (как и другие) фиксирует только одно значение слова convección:

(Del lat. convectĭo).

1. f. Fís. Transporte en un fluido de una magnitud física, como masa, electricidad o calor, por desplazamiento de sus moléculas debido a diferencias de densidad.

На русский язык этот термин переводится как "конвекция".


--------------------------------------------------
Note added at 22 hrs (2007-04-07 15:17:22 GMT)
--------------------------------------------------

Похоже, что в механике convección также может быть связано со "срезанием", т.е. в данном случае "ángulo de сonvección" для бороны означало бы примерно то же, что и "ángulo de ataque".
Таким образом, Ваше сочетание можно было бы перевести как "угол срезания диска" (т.е. тот угол, под которым диск срезает, разумеется). Источник информации - инженер, специалист по механике, письменного подтверждения не нашла.

--------------------------------------------------
Note added at 3 days2 hrs (2007-04-09 19:50:20 GMT)
--------------------------------------------------

Судя по тому, что мне объяснили (см. выше, второй ответ, данный значительно позже первого), если это примерно то же, что и "ángulo de ataque", то да, это "угол атаки диска". А термин конвекция тогда как раз здесь и не подходит.

--------------------------------------------------
Note added at 3 days3 hrs (2007-04-09 20:22:24 GMT)
--------------------------------------------------

Несколько смущает отсутствие самого этого сочетания по-испански в поисковых системах.

--------------------------------------------------
Note added at 3 days3 hrs (2007-04-09 20:35:06 GMT)
--------------------------------------------------

Нашла объяснение письменное.
Загляните на сайт www.explora.cl/otros/expogranular/convección.html, там объясняется все про "convección" в с/х машинах.

Дословно это был бы "угол вспашки", или даже скорее "угол боронования", но в русской терминологии употребляется "угол атаки".

--------------------------------------------------
Note added at 3 days3 hrs (2007-04-09 20:39:28 GMT)
--------------------------------------------------

Небольшое уточнение в написании ссылки:

www.explora.cl/otros/expogranular/conveccion.html

(т.е. без ударения)