German to Spanish Other Cooking / Culinary

Dauerbackwaren sind „Feine Backwaren“,[1] die für einen längeren Zeitraum haltbar sind. Sie grenzen sich von Brot und Kleingebäck dadurch ab, dass sie mehr Zucker und Fett, aber weniger Feuchtigkeit enthalten.

Zu den Dauerbackwaren zählen:

Kekse und Kräcker wie Hartkekse, Mürbekekse, Butterkekse, Spekulatius
Laugendauergebäck, z. B. Salzstangen
Lebkuchen wie Feine/Feinste Oblatenlebkuchen, Braune Lebkuchen
Backoblaten
Zwieback
Russisch Brot, Baiser
Biskuit
Makronen
Waffeldauergebäck
Gebäck aus Röstmassen wie Nussecken, Nussknacker und Florentiner