Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
firm-fresh fish
Russian translation:
свежая, плотная рыба
Added to glossary by
Leila Usmanova
Jul 9, 2007 07:34
16 yrs ago
English term
firm-fresh fish
English to Russian
Other
Cooking / Culinary
Salmon: red-pink firm-fresh fish with few bones; it has a moist delicate flavour.
Спасибо.
Спасибо.
Proposed translations
(Russian)
| 4 | свежая рыба (плотной консистенции) |
Yuri Smirnov
|
| 4 | свежая рыба |
Kateryna Shchepilova
|
| 3 +1 | свежепойманная рыба |
koundelev
|
| 3 | рыба с плотным мясом |
Igor Boyko
|
Proposed translations
5 mins
Yuri Smirnov
Native in Russian
Daily Translation since 1992
Native in: Belarusian 
, Russian
Works in: English to Belarusian, English to Russian, French to Russian, and 10 more.
Related KudoZ points
:
20
Selected
свежая рыба (плотной консистенции)
Мастер-класс от Янкеля — Фиш-хаус «Филимонова и Янкель»Свежая рыба должна быть плотной, эластичной и сразу после нажатия восстанавливать форму. Мякоть рыбы должна быть белой или розовой, ровного цвета, ...
www.fishhouse.ru/masteclassyankel.php - 27k - Кэшаваны - Падобныя старонкі
ФИШ-ки от фиш-хауса «Филимонова и Янкель» : Статьи : Гурман.РуСвежая рыба должна быть плотной, эластичной и сразу после нажатия восстанавливать форму. Мякоть – белая или розовая. Поверхность свежей рыбы – блестящая и ...
www.gurman.ru/restaurant/?a=public&id=518 - 19k - Кэшаваны - Падобныя старонкі
www.fishhouse.ru/masteclassyankel.php - 27k - Кэшаваны - Падобныя старонкі
ФИШ-ки от фиш-хауса «Филимонова и Янкель» : Статьи : Гурман.РуСвежая рыба должна быть плотной, эластичной и сразу после нажатия восстанавливать форму. Мякоть – белая или розовая. Поверхность свежей рыбы – блестящая и ...
www.gurman.ru/restaurant/?a=public&id=518 - 19k - Кэшаваны - Падобныя старонкі
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Большое спасибо всем!"
42 mins
Kateryna Shchepilova
Works in field
Quality, Professionalism, Punctuality
Native in: Ukrainian
Works in: English to Russian, English to Ukrainian, Ukrainian to English, and 17 more.
свежая рыба
если рыба свежая, она в любом случае должна иметь твердые кожные покровы, которые при нажатии легко восстанавливают свою форму.
2 hrs
Igor Boyko
Russian Federation
Russian Federation
Native in Russian
Russian Federation
Editor-in-Chief service
Native in: Russian
Works in: English to Russian, Ukrainian to Russian
Related KudoZ points
:
24
рыба с плотным мясом
Морской лещ — это недорогая сладкая ***рыба с плотным мясом***. Особенно хороша ее разновидность, называемая дорадой.
http://www.investreal-uk.com/_rus/greece/advices/kitchen/ind...
--------------------------------------------------
Note added at 2 час (2007-07-09 10:32:10 GMT)
--------------------------------------------------
The traditional fish used is smoked haddock. Any ***firm fresh fish*** works here - I’ve used cod, salmon, even salt cod. And for a quick and easy everyday dinner, canned tuna or salmon is fine.
http://www.justhungry.com/quinoa-kedgeree
--------------------------------------------------
Note added at 2 час (2007-07-09 10:34:00 GMT)
--------------------------------------------------
Рыба запеченная с ореховым соусом
(судак, грецкие орехи; классическая европейская кухня)
Рецепт позаимствован в меню ресторана "Солнечный камень" (Калининград)
Филе судака или любой другой белой ***рыбы с плотным мясом*** без костей, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, столько же грецких орехов, 100 г густых сливок.
http://www2.kaskad-info.ru/cook/fish/0001.htm
http://www.investreal-uk.com/_rus/greece/advices/kitchen/ind...
--------------------------------------------------
Note added at 2 час (2007-07-09 10:32:10 GMT)
--------------------------------------------------
The traditional fish used is smoked haddock. Any ***firm fresh fish*** works here - I’ve used cod, salmon, even salt cod. And for a quick and easy everyday dinner, canned tuna or salmon is fine.
http://www.justhungry.com/quinoa-kedgeree
--------------------------------------------------
Note added at 2 час (2007-07-09 10:34:00 GMT)
--------------------------------------------------
Рыба запеченная с ореховым соусом
(судак, грецкие орехи; классическая европейская кухня)
Рецепт позаимствован в меню ресторана "Солнечный камень" (Калининград)
Филе судака или любой другой белой ***рыбы с плотным мясом*** без костей, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, столько же грецких орехов, 100 г густых сливок.
http://www2.kaskad-info.ru/cook/fish/0001.htm
+1
6 hrs
свежепойманная рыба
тургор тканей - признак свежепойманной рыбы
Peer comment(s):
| agree |
Yuri Smirnov
: Я хоть и в "простоте", без "тургора" и трупного окоченения, но то же самое имел в виду.
1 hr
|
Discussion
http://www.epicurious.com/cooking/how_to/food_dictionary/ent...
Fish fillets and steaks should have a fresh odor, firm texture and moist appearance.