Posso estar redondamente enganado, mas creio que tanto em Portugal como no Brasil não fazemos a distinção das grelhas, pelo menos da mesma forma que aparece no texto.

Uma "ridged griddle" é uma grelha daquelas que não são totalmente lisas, isto é, há umas "barras", "vincos", "elevações", o que lhe quiser chamar no metal da grelha. Às grelhas lisas ("smooth griddle"), muitas vezes chamamos "chapa" (pelo menos aqui em Portugal). Ora, chamar "grelha com vincos" ou coisa parecida parece errado. Pelo menos nunca vi ninguém dar esse nome a uma grelha...

Esse link aqui poderá ajudá-lo:

http://uktv.co.uk/food/item/aid/511533

Compare:
frigideira com grelha
http://www.google.com.br/images?hl=pt-BR&q=frigideira com gr...

com
ridged griddle
http://www.google.com.br/images?hl=pt-BR&q="ridged griddle&u...

Frigideira com sulcos na base. Favor ver a foto abaixo.

http://www.thehomemarketplace.com/HomeMarketPlace/Shopping/P...


Strawberry Crumble - 2:36pm - [ Translate this page ]
6 jun. 2010 ... Pré-aqueça uma frigideira com sulcos (ou grill elétrico) em fogo médio. .... PS: Desculpem pela foto, mas foi tirada de noite, ...

http://strawberrycrumble.blogspot.com/

Delas, o canal de bem-viver, relacionamentos, comportamento ... - [ Translate this page ]
Coloque uma fôrma grande ou uma frigideira de ferro (que tenha sulcos na base) sobre o fogo médio. Quando a panela estiver quente, coloque as fatias de ...
http://delas.ig.com.br/materias/436001-436500/436168/436168_...

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Note added at 2 hrs (2010-06-08 18:40:18 GMT)
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Para dar a impressão de que a carne ou peixe foi grelhado.