「入行」幾個月的感想

Dina Chen wrote:

價碼也蠻低的 0.04USD（印證了前輩說的，會在ProZ貼徵才訊息的，都不會付太高的價碼…），所以我遲遲未給回覆…大家覺得我應該跟他們合作嗎？無疑是個好機會，但是感覺要用很多腦筋和力氣，得到的回報似乎不成正比…。

Dina Chen wrote:

「先禮後兵」這句說得真好，我想待人處事也是這樣的。對於你給我的讚美，讓我看了臉紅不已，不過我還是說聲謝謝然後收下，我會繼續努力的，要再更好才行。我覺得海峽兩岸中文的差異，和北美與英國（我當然是指廣泛而言，地區性的差異就先略過囉）的英文差異有些相像，語言就是拿來溝通，太過強調差異就失去趣味了，當然客戶的要求能盡量做到是最好的了。

我初抵加拿大時也是搞不清楚港式中文，例如雪櫃＝冰箱，我剛開始以為是真的拿來放雪的櫃子；台灣說的芝麻球就是他們的煎堆等等。我大學時有幾個很要好的中國朋友，有一次某一位跟我說，她把土豆切成絲，我心想：真是太厲害了，這麼小的東西還能切成絲！搞半天原來是potato 馬鈴薯，哈哈哈。

ysun wrote:


说起马铃薯，从中国北方到台湾的所谓外省人，应该也会知道土豆就是指马铃薯。来自上海的，还会把它叫做洋山芋。一土一洋，炒出来味道是一样的，除非调料不同。

http://zhidao.baidu.com/question/282547841.html


问： 地瓜地瓜我是土豆是什么电影上的?

答： 是60年代老电影《海魂》吧，记得是国民党舰艇被我军打沉，几个海军士兵游到荒岛上用无线电台用暗语向台湾呼叫，地瓜指的是台湾，很搞笑的嘞。

ysun wrote:

Steve,

同样一个 sweet potato，山东人叫它地瓜，北京人叫它白薯，河南人叫它红薯，四川人叫它红苕，台湾人叫它番薯或甘薯，上海人又称其为山芋。所以，这暗语在不同地方的人之间传来传去搞不好就走样了。如果长官是河南人，一气之下也许就会说：“不中，你们还是都回家卖红薯去吧！”

(豫剧《七品芝麻官》中有句著名台词: “当官不为民做主，不如回家卖红薯”。)
http://v.youku.com/v_show/id_XNDY3ODg1NDI0.html

[Edited at 2013-07-13 05:37 GMT]

ysun wrote:

Steve,

同样一个 sweet potato，山东人叫它地瓜，北京人叫它白薯，河南人叫它红薯，四川人叫它红苕，台湾人叫它番薯或甘薯，上海人又称其为山芋。所以，这暗语在不同地方的人之间传来传去搞不好就走样了。如果长官是河南人，一气之下也许就会说：“不中，你们还是都回家卖红薯去吧！”

(豫剧《七品芝麻官》中有句经典台词: “当官不为民做主，不如回家卖红薯”。)
http://v.youku.com/v_show/id_XNDY3ODg1NDI0.html


[Edited at 2013-07-13 14:50 GMT]

Chun-yi Chen wrote:

河南那邊品種不同嗎？紅薯聽起來更像美國這邊的yam，比較不甜，水分比較多，跟sweet potato不大一樣。
台灣叫sweet potato也叫地瓜的，說番薯的時候常用台語說:)

ysun wrote:

河南人所谓的红薯，应该就是 sweet potato，而不是 yam。Sweet potato 与 yam 貌似相同，但还真不是同一种植物。我估计，一般美国人恐怕也搞不清 sweet potato 和 yam 之间到底有多大区别。

http://dictionary.reference.com/browse/shensi?s=t

Shaanxi or Shensi (ˈʃænˈʃiː)

— n
a province of NW China: one of the earliest centres of Chinese civilization; largely mountainous. Capital: Xi'an. Pop: 36 900 000 (2003 est). Area: 195 800 sq km (75 598 sq miles)

http://www.loc.gov/rr/scitech/mysteries/sweetpotato.html


What is the difference between sweet potatoes and yams?


Although yams and sweet potatoes are both angiosperms (flowering plants), they are not related botanically. Yams are a monocot (a plant having one embryonic seed leaf) and from the Dioscoreaceae or Yam family. Sweet Potatoes, often called ‘yams’, are a dicot (a plant having two embryonic seed leaves) and are from the Convolvulacea or morning glory family.

Yams

Yams are closely related to lilies and grasses. Native to Africa and Asia, yams vary in size from that of a small potato to a record 130 pounds (as of 1999). There are over 600 varieties of yams and 95% of these crops are grown in Africa. Compared to sweet potatoes, yams are starchier and drier.

Sweet Potatoes

The many varieties of sweet potatoes (Ipomoea batatas) are members of the morning glory family, Convolvulacea. The skin color can range from white to yellow, red, purple or brown. The flesh also ranges in color from white to yellow, orange, or orange-red. Sweet potato varieties are classified as either ‘firm’ or ‘soft’. When cooked, those in the ‘firm’ category remain firm, while ‘soft’ varieties become soft and moist. It is the ‘soft’ varieties that are often labeled as yams in the United States.

Why the confusion?

In the United States, firm varieties of sweet potatoes were produced before soft varieties. When soft varieties were first grown commercially, there was a need to differentiate between the two. African slaves had already been calling the ‘soft’ sweet potatoes ‘yams’ because they resembled the yams in Africa. Thus, ‘soft’ sweet potatoes were referred to as ‘yams’ to distinguish them from the ‘firm’ varieties.

Today the U.S. Department of Agriculture requires labels with the term ‘yam’ to be accompanied by the term ‘sweet potato.’ Unless you specifically search for yams, which are usually found in an international market, you are probably eating sweet potatoes!

Han Li wrote:

红薯和白薯

@老孙，Steve：
你们好，好久不见了。
关于河南的红薯，可能我还是比较有发言权的，我小时候家里种过，自己也亲自下地刨过红薯。红薯应该是统称吧，据我亲眼目睹，红薯应该有三种：一种就是红薯，皮或红或白，里面稍黄，烤熟或煮汤吃起来比较甜。一种皮是紫色的，但不同于紫薯，里面是白色的，烤熟或煮汤吃起来比较面。第三种皮是白的，里面也是白的，吃起来口感介于第一种和第二种之间。这三种的地上叶子形状基本上一样，颜色有一些细微的差异，不仔细看也看不出来。

刚才仔细想了一下，把第二种和第三种的特点调整了一下。

http://baike.baidu.com/view/60418.htm

中文学名： 红薯
拉丁学名： sweet potato
二名法： Ipomoea batatas
界： 植物界
门： 被子植物门
纲： 双子叶植物纲
目： 茄目
科： 旋花科
属： 番薯属
种： 番薯

各地名称

番薯（本草纲目，福建、广东）甘藷（植物名实图考），甘储、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹（本草纲目拾遗），甘藷、番薯、红山药、朱薯、唐薯（农政全书等），玉枕薯（台湾府志），山芋（江苏、浙江），地瓜（辽宁、山东），山药（河北），甜薯、红薯（山西、河南），红苕（四川、贵州），白薯（北京、天津），阿鹅（云南彝语）。。。

河南人称其为红薯，北京人叫白薯，山东人和东北人称为地瓜。

上海人和天津人称山芋，江苏南部称为山芋。

而苏北徐州地区称为白芋。

安徽北方大部分地域和苏北地区的丰县附近称为红芋,安徽西南部安庆也称为“红芋”。

而安徽中南部合肥六安一带则称之为芋头。

陕西、湖北、重庆、四川和贵州称其为红苕。

浙江人称其为番薯，江西人称为红薯、白薯、红心薯、粉薯之类，不一而足，福建、广西称其为红薯或地瓜。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。

红薯，又称甘红薯、芋头、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同

番薯（本草纲目，福建、浙江、广东）甘藷（植物名实图考）。

Han Li wrote:

@老孙，Steve：
你们好，好久不见了。
关于河南的红薯，可能我还是比较有发言权的，我小时候家里种过，自己也亲自下地刨过红薯。红薯应该是统称吧，据我亲眼目睹，红薯应该有三种：一种就是红薯，皮或红或白，里面稍黄，烤熟或煮汤吃起来比较甜。一种皮是紫色的，但不同于紫薯，里面是白色的，烤熟或煮汤吃起来比较面。第三种皮是白的，里面也是白的，吃起来口感介于第一种和第二种之间。这三种的地上叶子形状基本上一样，颜色有一些细微的差异，不仔细看也看不出来。

pkchan wrote:



The plant is a herbaceous perennial vine, bearing alternate heart-shaped or palmately lobed leaves and medium-sized sympetalous flowers. The edible tuberous root is long and tapered, with a smooth skin whose color ranges between yellow, orange, red, brown, purple, and beige. Its flesh ranges from beige through white, red, pink, violet, yellow, orange, and purple. Sweet potato varieties with white or pale yellow flesh are less sweet and moist than those with red, pink or orange flesh.wiki


廣東/香港人叫它做“番薯”、“甜薯”。

[Edited at 2013-07-15 13:24 GMT]