Non sono sicurissima, ma faccio un tentativo.
Dovrebbe trattarsi del filetto decorativo che rifinisce la giunta della chitarra.
Vedi qui:
Il corpo della chitarra.
Sostanzialmente, il corpo dello strumento (il cui nome effettivo è cassa armonica o di risonanza) è composto da tre parti principali: la tavola frontale, le fasce laterali e il fondo. Tutti sono uniti da una serie di controfasce, mentre le giunte sono poi rifinite dai filetti decorativi.

Sul sito:
http://www.soundme.com/anatomia/pag02.htm

Ti segnalo anche quest'altro sito che magari può esserti utile:
http://www.accordiespartiti.it/2010/06/maton-ebg808l-per-ver...