Glossary entry (derived from question below)
May 20, 2014 12:56
9 yrs ago
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Spanish term
confitado
Spanish to Italian
Other
Cooking / Culinary
Tecnica di cottura
Contesto: il piatto è un filetto di maiale con kiwi "confitados". I kiwi vengono fatti cuocere in olio, aglio e rosmarino con il coperchio chiuso.
La tecnica mi è chiara (http://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastrono... ma non trovo un corrispondente in italiano.
L'unica opzione che mi è venuta in mente per ora è "kiwi confit".
Grazie!
La tecnica mi è chiara (http://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastrono... ma non trovo un corrispondente in italiano.
L'unica opzione che mi è venuta in mente per ora è "kiwi confit".
Grazie!
Proposed translations
(Italian)
3 +1 | kiwi confit | Ester Maria Formichella |
4 | caramellati | sonia di maggio |
4 | kiwi canditi | Giovanni Pizzati (X) |
Proposed translations
+1
9 mins
Selected
kiwi confit
si richiama al famoso pomodorino confit, anche se quello viene cucinato al forno e con dello zucchero
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Note added at 11 min (2014-05-20 13:07:28 GMT)
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Non direi caramellato perché confit è più usato
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Note added at 11 min (2014-05-20 13:07:28 GMT)
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Non direi caramellato perché confit è più usato
4 KudoZ points awarded for this answer.
13 mins
caramellati
Penso che sia questo.
Buon lavoro
Sonia
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Note added at 23 min (2014-05-20 13:20:02 GMT)
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o anche canditi
Buon lavoro
Sonia
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Note added at 23 min (2014-05-20 13:20:02 GMT)
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o anche canditi
Peer comment(s):
neutral |
Diego Sibilia
: non credo si riferisca alla carammellatura in questo caso
6 hrs
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1 hr
Discussion