Glossary entry

Spanish term or phrase:

confitado

Italian translation:

confit

Added to glossary by Eleonora Imazio
May 20, 2014 12:56
9 yrs ago
2 viewers *
Spanish term

confitado

Spanish to Italian Other Cooking / Culinary Tecnica di cottura
Contesto: il piatto è un filetto di maiale con kiwi "confitados". I kiwi vengono fatti cuocere in olio, aglio e rosmarino con il coperchio chiuso.

La tecnica mi è chiara (http://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastrono... ma non trovo un corrispondente in italiano.

L'unica opzione che mi è venuta in mente per ora è "kiwi confit".

Grazie!
Proposed translations (Italian)
3 +1 kiwi confit
4 caramellati
4 kiwi canditi

Discussion

sonia di maggio May 21, 2014:
Premesso che quando si parla di cibo il mio stomaco si apre sempre a qualunque ora (non so il vostro), purtroppo non sono riuscita ad aprire il link di Eleonora, quindi non sapevo che fosse salato, per quello ho suggerito caramellati. A questo punto conft va più che bene. Buon appetito a tutte :-)
Eleonora Imazio (asker) May 21, 2014:
Ciao Ester, sì, l'ho scritto solo perché alcuni suggeriscono "caramellati" che a me fa venire in mente una preparazione dolce.
Ester Maria Formichella May 20, 2014:
Questo era chiaro, visto che usano aglio, olio e rosmarino e non lo zucchero per caramellarlo.
Eleonora Imazio (asker) May 20, 2014:
In questo caso si tratta di un piatto salato.

Proposed translations

+1
9 mins
Selected

kiwi confit

si richiama al famoso pomodorino confit, anche se quello viene cucinato al forno e con dello zucchero

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Note added at 11 min (2014-05-20 13:07:28 GMT)
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Non direi caramellato perché confit è più usato
Peer comment(s):

agree Diego Sibilia : la più corretta
6 hrs
grazie Diego
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer.
13 mins

caramellati

Penso che sia questo.
Buon lavoro

Sonia

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Note added at 23 min (2014-05-20 13:20:02 GMT)
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o anche canditi
Peer comment(s):

neutral Diego Sibilia : non credo si riferisca alla carammellatura in questo caso
6 hrs
Something went wrong...
1 hr

kiwi canditi

Something went wrong...
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